Le top 5 des meilleurs souper de Janvier d'Arno

Voici le top 5 des meilleurs souper selon Arno:

La salade de canard aux suprêmes d'orange
La salade Tokyo
Le saumon à l'unilateral
La salade de patate, saumon fume et raifort
La fiesta mexicaine

Mon top 5 des soupers de Janvier!

Les 5 meilleurs souper à mon avis furent:

Le ragoût de bœuf de Jamie Oliver
La pieuvre avec Kate et Pinse
La fiesta mexicaine
La salade Tokio
Le ragoût de Champignons sauvages

Jour 30

Dernier souper de mon défi!!
Un classique pâté au poulet! Toujours bon!!
La sauce béchamel à été faite avec du lait d'amande! La texture était superbe!

Mon premier défi (faire une recette de livres de recettes par soir pendant un mois) m'a vraiment enchantée!! J'ai adoré cuisiner presque tout les plats.. Bien sur, certains soirs j'aurai passé mon tour par paresse, fatigue etc.. Mais je suis bien heureuse d'avoir tenu le coup!!

Ce premier défi nous a permis de faire des petits changements dans nos habitudes... Nous mangeons beaucoup plus à la table plutôt qu'au salon.. Ce qui est drôle c'est qu'on ne s'est jamais vraiment dit qu'on mangerait ces soupers de défi à la table, c'est arrivé tout seul..
Mon défi à aussi complètement changé notre manière de faire l'épicerie.. Plutôt que d'acheter n'importe quoi et beaucoup trop de nourriture... qui finie oubliée dans le frigo au fond d'une tablette ou coincée quelque part dans le congélo, nous achetons que le nécessaire pour réaliser les recettes que j'ai préétablies. Résultat, presque aucune perte, aucun gaspillage de nourriture!

Je pense que nous garderons ces bonnes habitudes prises au cours de ce mois de Janvier!!

Même mon fils en à profiter! Ce défi lui aura permis de découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux aliments et l'importance de manger des légumes!!

Jour 29

Avant dernier jour à mon premier défi qui m'a littéralement enchantée!!
Ce soir j'ai cuisine une salade de canard aux suprêmes d'orange!
Une recette de Jamie Oliver!
Le canard était franchement mieux réussi que la première fois que j'en avait cuisiné un peu plus tôt dans le mois!
Cette recette je l'ai cuisinée en team avec mon Joc!
On a épaté Arno qui à défini cette recette comme faisant partie de son top 3 des recettes faites pendant mon défi!!
À refaire c'est certain!

Panier numéro 2

Voici notre deuxième panier des fermes Lufa!!!
2 laitues, des épinards, des oignons, des radis chinois, des pommes, des aubergines, de l'ail, des tomates cerises, piment fort, des carottes, des carottes multicolores, des pousses, du basilic, et des lentilles !!!
Je suis plus que satisfaite du contenu des paniers Lufa!! Très impressionnant de sortir tout ces beaux produits frais de mon panier. Je suis aux anges!!

Jour 28

En ce dimanche soir, j'ai cuisiné pour notre souper un repas que je n'avais jamais encore cuisinée... Des Lobsters sandwichs! Et comme il me restait cet énorme navet que j'ai reçu dans mon premier panier des fermes Lufa, j'ai décidé d'être créative un peu et de faire des frites de navet!
Bien que tout était très bon voici
mon verdict final.. Les lobsters sandwichs.. Dispendieux pour le gout et l'effort déployé (le décorticage d'homards déjà cuits) Et pour les frites, elles auraient été géniales si elles avaient été juste un peu plus croustillantes.

Jour 27

Fiesta Mexicaine!!!
Arno m'a fait une demande spéciale ce soir... Un souper mexicain!!
J'ai adoré cette idée mais je ne voulais pas tomber dans les classiques mexicains que l'on se fait servir dans tout les restos mexicains..
Nous avons donc choisi de faire en entrée, une soupe mexicaine appelée Caldo Tlapeno!... vraiment très facile à réaliser et un goût très authentique mexicain!
Comme plat principal nous avons cuisine un piment farci appelle Los Chiles en Nogada! Cette recette m'a vraiment séduite!! Une recette typique mexicaine et très douce ( autrement dit, pas piquante du tout!!). Le piment est arrosé d'une sauce faite de crème fraîche et noix de Grenoble mixés ensemble, le tout décoré de quelques graines de pomme grenade.. Un réel délice! Sincèrement!! La crème et la pomme grenade sont indispensables pour faire de cette recette une réussite!! Nous avons utilisé notre crème à cuisson habituelle Bel Soy (sans produits laitiers) pour réaliser cette recette!!
Nous avons aussi cuisinée des Quesadillas Tinga (Quesadillas aux poulet oignons, piments chipotles...)
J'écris ce blog un peu beaucoup pleine.... sur le point de rouler sur moi même tellement j'ai mange!!!
Pleine mais heureuse!!
J'ai hâte de faire goûter les piments farcis à mon petit garçon!!!

Jour 26

Vendredi!!!
Jour de fête, le début du week-end qui commence et dans notre cas, qui commence en beauté avec notre ami Joc qui se joint à nous pour souper!
Je nous au donc servi ce soir un pas thaï au poulet! Une recette d'une grande simplicité à réaliser et qui satisfait totalement mes envies de chinoiseries un peu trop fréquentes au goût de mon amoureux!!!
J'adore la cuisine asiatique et j'adore arriver à la cuisiner sans trop d'effort!!
Miaaaammm!! Un pad thaï que je vais refaire sans aucun doute!!

Jour 25

Ce soir, je nous ai fait voyage un peu avec une succulente soupe repas indienne au poisson!! Les épices de cette soupe ont parfumées la cuisine.. Ça sentais tellement bon!!
J'ai demande à Arno d'arrêter dans un petit resto indien qui se trouve sur son chemin au retour du boulot pour nous chercher un bon pain nan pour accompagner la soupe!

Jour 24

Ce soir, j'ai décidé de cuisiner un autre classique, j'ai cuisiné un burger de Jamie Oliver! Accompagné, bien sur, de frites maison!
La particularité des frites de Jamie c'est qu'elles sont saupoudrées, à la toute fin, de sel de mer au romarin. Un délice! Et d'une simplicité.. Passez au mortier quelques feuille de romarin fraîche avec du sel de mer! Saupoudrez vos frites de
ce petit mélange une fois cuites et servez!

Jour 23

Ce soir, j'ai réconcilié mon homme avec la nourriture végétarienne! Il faut dire que la salade de lentilles et céleri rave de la semaine dernière l'avait franchement laissé sur sa faim!
Ce soir j'ai cuisiné deux recettes du livre Plenty! Une tarte renversée aux pommes de terre, tomates cerises et oignons caramélisés accompagnée d'une salade de bette à carde, fèves vertes, pois mange tout et fèves de soya!
Un repas hyper délicieux et incroyablement beau! (non mais, c'est tu juste moi qui trouve que cette tarte est vraiment trop belle?!).
Miammmmmmmm!!

Jour 22

Comme à chaque lundi (depuis 3 semaines) Joc est venu souper avec nous ce soir! Nous sommes tout d'abord aller chercher notre tout premier panier de légumes des fermes Lufa!! Un premier panier surprenant et franchement bien rempli! Tomates et laitues de différentes variétés, canneberges séchées, topinambours, navet, pois séchés pommes de terre et pommes spartan..
Je suis vraiment satisfaite de ce premier panier et j'ai très hâte de goûter ces beaux légumes! Loup est venu chercher le panier avec nous dans un petit café de la rue Amherst.. Nous en avons profiter pour prendre un café pour Joc et moi ainsi qu'un petit gâteau pour Loup!

De retour à la maison j'ai cuisiné une longe de porc aux fèves blanches et tomates accompagnée d'une salade de haricots verts vinaigrette à la Dijon! C'était dans l'ensemble très bon quoi que un peu trop cuit à mon goût..
Ça m'apprendra à ne pas vérifier ma cuisson en cours de route!

Jour 21

Une recette si simple et délicieuse en ce 21 ieme jour..: Escalopes de saumon aux épinards sauce au porto!
La seule complexité de cette recette est de trouver un poissonnier "willing" de couper chaque filet de saumon en 3 minces escalopes... Notre poissonnier y est arrivé mais nous a lancé quelques regards inquiets avant de s'exécuter!
Les escalopes sont cuites au four en un rien de temps sous l'élément du four (broil, 2-3 minutes). Pendant ce temps, on fait tomber les épinards dans une poêle avec un peu de beurre..
Dans chaque assiette, on glisse un peu d'épinards entre chaque escalopes (j'ai ajouté un petit morceau de fromage St.-Patrick dans les épinards d'Arno) puis on verse la sauce au porto sur le tout.
Un délice!

Jour 20

Ce soir, nous sommes allé manger chez Catherine et Mathieu!
Nous avons cuisiné ensemble un repas méditerranéen. Une pieuvre grillée accompagnée d'une salade de poivrons grillées et de haricots blanc!
Je dois faire une mention spéciale à mon ami Pinson qui a relevé le défi haut la main! Et presqu'a lui seul!
Notre seule déception.. Il n'y avait pas assez de pieuvre! La texture de la pieuvre était parfaite! Absolument pas caoutchouteux!.. Vraiment plus près de la texture du poulet!
Magnifiquement bon!

Jour 19

Comme le souper d'hier soir nous avait laissé un peu sur une triste note (le nous excluant la personne qui parle).
J'ai mis le paquet ce soir pour concocter un souper festif de vendredi!
J'ai cuisine des sandwichs de luxe au roast beef! Avec salade de choux rouge, laitue croustillante et sauce maison basilic et vinaigre balsamique!
Le tout accompagné de frites maison!
P.s. Je n'aurai certainement pas perdue de poids après ce défi moi!
Un délice!!

Jour 18

Comme recette ce soir, j'ai cuisine un plat végétarien qui n'a pas fait l'unanimité à la maison: Une salade de céleris rave et lentilles et noisettes grillées.
Dans mon cas, j'ai bien apprécié cette salade qui était bien assaisonnée et très goûteuse.. Mais elle n'a pas su assouvir le gros appétit de mon homme pour qui, même un cheval n'aurait pas suffi ce soir je crois bien.
Le souper de demain soit devrait lui faire plus que plaisir!
P.s. Je dois avouer que cette salade aurait peut être été tristounette un peu si je ne l'avais pas améliorée avec de la laitue, un restant de vinaigrette de mon resto vegan préfère (Aux Vivres), et des petits croûtons maison à l'ail..

Jour 17

En cette journée 17 dés plus glaciale,
J'ai cuisiné une soupe aux champignons sauvages! Accompagnée de croûtons de pain gratinés pour mon chum et "plain" pour moi!
Une bonne soupe chaude, une (tres) froide soirée d'hiver.. un duo parfait!

Jour 16

Ragoût de bœuf!!
Un vieux classique réinterprété ou modernise devrais je dire par Jamie Oliver.
Un plat tout à fait réussi et réconfortant!
P.s. Le petit mélange d'ail, feuilles de romarin et zeste de citron haché finement et saupoudré sur le dessus juste au moment de servir nous a ravi!!

Jour 15

Le jour 15 à failli être parfait!!
J'ai cuisine un plat vege asiatique qui se nomme Mee Goreng.
Un plat de tofu et légumes sautes avec nouilles d'oeuf!
J'ai acheté des nouilles d'oeuf fraîches comme la recette le disait et je ne les ai pas fait bouillir.. Je les ai laisse sauter dans le wok avec les légumes mais malheureusement pas assez longtemps.. J'aurai du goûter avant de servir.. J'aurai tout de suite réalisé qu'elles n'étaient pas assez cuites.. Un peu trop aldente..
Le goût était bon quoi que plutôt piquant!
Bien heureuse d'avoir partagé un autre repas avec mon ami Joc!! J'aurai cependant aimé le recevoir avec un plat de pâtes cuites.. Mais bon.. Ce sera pour une prochaine fois!

Jour 14

La moitié de mon premier défi est complétée! Je dois dire que j'y prends vraiment plaisir!
Ce soir j'ai cuisine une petite recette toute simple de Jamie.
Une salade de truite fumée aux pommes de terre et raifort...
Je savais que cette recette allait faire fureur auprès de mon amateur de patate de chum.. Et ce fut le cas!
Demain je vais chercher mon premier panier de légumes des fermes Lufa.
J'ai très hâte de voir le contenu du panier! Et d'y goûter surtout!